Planta de zmeura aparține familiei fructelor de pădure. Se găsește spontan în subarbustul zonelor alpine și prealpine. În ultimii ani marea sa valoare a fost redescoperită și cultivarea s-a intensificat, nu doar în nordul Romaniei, ci în toată țara.
Aceasta planta este rustica si usor de cultivat chiar si pentru cei mai neexperimentati. Cu toate acestea, este necesar să o cunoașteți bine și să înțelegeți care sunt nevoile ei.
În acest articol încercăm să oferim un ghid complet pentru cultivarea zmeurii.
Idei sumare
Identificare și caracteristici botanice zmeura
Planta de zmeură aparține familiei botanice Rosaceae, genul Rubus.
Există mai multe specii, dar cea de interes nostru este Rubus idaeus, cunoscut sub numele de zmeura europeană.
Este o plantă care are forma tipică a unui arbust stufos, un sistem radicular foarte superficial (format din rădăcini principale rizomatoase) și rădăcini secundare fasciculate.
Arbustul este alcătuit din numeroși lăstari care au o durată de viață de doi ani.
Aceste lăstari se reînnoiesc și se extind în mod constant. Cei cu vârsta de un an se numesc „ventezii”, în timp ce cei de 2 ani sunt lăstarii roditori.
Frunze, flori și fructe ale plantei de zmeură
Frunzele plantei de zmeură sunt de formă ovală, de culoare verde închis și cresc în grupuri de 3-5. Au marginea zimțată și sunt foioase, astfel încât planta își pierde frunzișul în perioada de iarnă.
Florile sunt albe și se găsesc adunate în mici inflorescențe racemozate. Această specie are polenizare entomofilă, operată de albine și alte insecte polenizatoare. Zmeura este o planta melifera din care, daca acopera suprafete mari, se obtine o miere monoflora excelenta.
Totuși, polenul este foarte ușor și, prin urmare, polenizarea poate fi și anemofilă, adică poate apărea și datorită vântului.
Fructul este un format dintr-un set de mici drupeole, foarte asemănătoare cu murul. Forma zmeurii poate varia de la rotundă la puțin ovală, mai mult sau mai puțin alungită. Culoarea, pe de altă parte, variază de la roz pal la rubin, la roșu intens, aproape violet.
Zmeura unifera sau remontantă
Planta de zmeură, în funcție de tipul și perioada de fructificare, se împarte în 2 grupe: unifera și remontantă (bifera).
Zmeura uniferă are un ciclu de producție care se desfășoară pe parcursul a doi ani. În primul an are loc creșterea vegetativă. Pe parcursul celui de-al doilea an însă, începând din primăvară, lăstarii devin fructiferi si dau naștere ramificațiilor laterale. Acestea dau roade pe timpul verii. Toamna/iarna lăstarii fructiferi se usucă și sunt înlocuiți cu lastari noi.
Sortiment de soiuri
Există multe soiuri de plante de zmeură, atât unifere, cât și remontante.
Majoritatea sunt încrucișări care derivă din procese de selecție, care ne permit să alegem soiurile cele mai potrivite pentru mediul nostru de cultivare.
Adresați-vă întotdeauna pepinierului dumneavoastră de încredere pentru sfaturi cu privire la alegerea celei mai bune soiuri pentru zona dumneavoastră.
Să vedem care sunt principalele tipuri.
Varietate uniformă
Dintre soiurile unifere menționăm:
- Zmeura Malling
- Zmeura Exploit Malling
- Willamette
- Malahat
- Radboud
- Glen amplu
- Tulameen
- Shoenemann
- Niniane
Soiuri remontate
Pentru soiurile remontante avem:
- Top Himbo
- Polca
- Sugana
Cultivarea zmeurii
Nevoile climatice
Zmeura sălbatică crește de obicei în tufături, în zonele de mijloc de munte. Pe scurt, au nevoie de un mediu umed, proaspăt și bogat în substanțe organice. Deci haideți să vorbim despre o plantă foarte rustică.
Soiurile cultivate sunt în general mai delicate, dar totuși cu rezistență și adaptabilitate excelente.
Soiurile uniforme se cultivă bine până la 1500 m altitudine, în timp ce pentru soiurile remontante este indicat să nu depășească 1000.
Mai mult decât de frig, planta de zmeură se teme de temperaturi ridicate și de expunerea excesivă la soare. Prin urmare, este recomandabil să alegeți un loc la umbra livezii dvs. Zona trebuie să fie, de asemenea, ferită de vânturi, care pot provoca și daune. De fapt, fructele tinere sunt foarte delicate și vântul, prin frecarea lăstarilor, le poate strica cu ușurință.
Sol
Planta de zmeura prefera solurile usor acide, proaspete si bine drenate. Ceea ce evită sunt acele tipuri de sol argiloase și compacte, prea calcaroase, care nu drenează bine, creând asfixierea rădăcinilor.
Înainte de plantare, este întotdeauna recomandabil să efectuați o analiză a pH-ului solului .
Perioada de plantare
Perioada de plantare variaza in functie de materialul de pepiniera disponibil. Se vând atât rădăcină goală, cât și plante mici în ghiveci cu pâine de pământ, deja formate. Plantarea rădăcinii goale trebuie să aibă loc în perioada de repaus, adică toamna-iarna. Pentru acest tip de plantă este cea mai bună alegere.
Plantele în ghivece cu pâine de pământ, în schimb, se plantează primăvara, odată depășit riscul înghețurilor târzii.
Pregatirea unei plantatii de zmeura
Pregatirea si managementul unei plantatii de zmeura se schimba in functie de soiul ales. Pentru soiurile uniforme, care rodesc o dată la doi ani, un sistem interesant este agricultura în spalier cu producție alternativă.
Cu acest sistem, o parte din plantă este utilizată pentru producția anuala, în timp ce o altă parte pentru reînnoirea lastarilor.
Să explicăm mai bine. În primul rând, creșterea pe spalier presupune pregătirea suporturilor. Acestea sunt realizate cu stâlpi de fier sau lemn ori spalieri de beton de 2,50 m, așezați pe același rând, la doi metri unul de celălalt. Între stâlpi, pe direcția longitudinală, trecem niște sârmă de fier, la diferite înălțimi. În acest fel vom ancora plantele prin legare.
Se efectueaza o legare care tine lastarii bine ancorati, împiedicând vegetația grea sau vântul să îndoaie lăstarii, să-i rupă.
Plantele sunt așezate la 40 cm una de cealaltă pe rând. Între două rânduri, însă, distanța de păstrat este de 2 m.
Forma de cultivare cu spalier cu producție la doi ani presupune separarea lăstarilor de reînnoire de lăstarii roditori. O parte din cultura este dedicată numai producției, în timp ce o altă parte doar reînnoirii, inversându-le anul următor.
În acest fel, producția este garantată în fiecare an, chiar dacă doar pe jumătate de teren, dar managementul este mult mai simplu.
Creșterea tradițională a soiurilor uniforme necesită ca atât lăstarii de reînnoire, cât și lăstarii fructiferi să fie pe același rând. Acest lucru creează concurență între reînnoire și producție și probleme majore cu tăierea.
Cu sistemul de ameliorare cu producție la doi ani, creșterea vegetativă și producția pe plantă se îmbunătățește, dar mai ales se simplifică managementul plantei.
Soiuri remontate
Agricultura spalieră este, de asemenea, cea mai potrivită pentru soiurile remontante.
Irigare și fertilizare
În cultivarea zmeurii trebuie acordată o mare atenție irigațiilor. De regulă, intervențiile de irigare sunt limitate, aproape nule, deoarece zmeura crește în zonele deluroase și muntoase. Din păcate, seceta în creștere, cu perioade lungi fără precipitații, îi obligă pe pasionați să se echipeze cu un sistem de irigare prin picurare.
Este deci esential sa se iriga imediat dupa plantarea rasadurilor, primavara, in momentul reluarii vegetative, in perioada de inflorire si mai ales in perioada maririi fructelor, in mijlocul verii.
După recoltare, mai ales toamna, irigarea va fi redusă treptat, favorizând maturarea lemnului și dezvoltarea sistemului radicular și a noii răpiți.
Este indicat sa o fertilizati cel putin o data pe an, aducand substanta organica la baza plantelor. Sunt recomandate gunoi de grajd matur, humus de râme și compost de casă.
Fertilizarea. Aplicați îngrășământ la plantele de zmeura in perioada de înflorire pentru a stimula creșterea plantelor, pentru a crește dimensiunea boabelor și a crește producția totală. O a doua aplicare de îngrășământ ar trebui făcută după recoltarea fructelor pentru a stimula creșterea viguroasă a lastarilor pentru producția din sezonul următor. Aplicați îngrășământ conform tabelului 1.
Tabelul 1. Rate de aplicare a îngrășămintelor pe baza surselor de azot.
| Aplicație | Necesar efectiv de azot | Sulfat de amoniu 21% N | Uree acoperită cu sulf 36% N | Uree 46% N | Făină de oase 12% N | Făină din semințe de bumbac 7% N | Nitrat de amoniu 2 34% N |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prima aplicare | 11g/plantă | 56g/plantă | 28g/plantă | 25g/plantă | 90g/plantă | 160g/plantă | 34g/plantă |
| A 2-a aplicare | 11g/plantă | 56g/plantă | 28g/plantă | 25g/plantă | 90g/plantă | 160g/plantă | 34g/plantă |
Tunderea soiurilor uniforme
În general, tăierea soiurilor unifere ale plantei de zmeură este destul de simplă. Constă în eliminarea lăstarilor care au produs în cursul anului.
În agricultura în spalieră cu producție în ani alterni, lăstarii productivi se elimină toamna, când sunt complet uscați. Lastarii care sunt crescuti pe rândul de reînnoire trebuie răriti, lăsând 12-15 pe metru liniar. Sunt apoi legati la aproximativ 1.8m inaltime pe spalieri.
Apoi, în anul următor, vom avea din nou un rând productiv și un rând de reînnoire (cel al lăstarilor roditori eliminați, din care se vor naște noi lastari).
În agricultura tradițională în spalier, însă, această operațiune se desfășoară pe același rând. În practică, este suficientă eliminarea lăstarilor productivi imediat după recoltare.
Tunderea soiurilor remontante
La plantele de zmeura remontante, pentru a obtine doua recolte, interventiile de taiere se realizeaza altfel.
După recoltarea de toamnă a primului an, partea apicală a lăstarilor productivi este eliminată. În acest fel, a doua producție va avea loc în vara anului următor, în partea de mijloc a acelorași lăstari.
Managementul solului
În agricultura ecologică și mediile montane, s-au înregistrat rezultate excelente cu tehnica de iarbă permanentă.
Ierbirea în inter-rând trebuie combinată cu mulci natural, așezat la baza plantei primăvara, la momentul reluării vegetației.
Mulcirea economisește bani în ceea ce privește irigarea. In acelasi timp mentin plantele de zmeura curate, care sufera de prezenta excesiva a buruienilor la baza.
Boli si paraziti la zmeura
Planta de zmeură poate suferi atacurile unor dăunători tipici livezii. Printre acestea cele mai frecvente sunt: afidele primăvara, acarienii roșii vara, ploșnițele între sfârșitul verii și toamna. Pentru apărarea biologică împotriva acestor paraziți, vă sfătuim să citiți articolele aprofundate aferente.
Mucegai gri / cenusiu
Mucegaiul cenușiu este cea mai frecventă boală a putregaiului fructelor a zmeurii.
- Boala iubeste vremea rece și umedă în timpul înfloririi și al recoltării.
- Mucegaiul cenușiu face ca fructele de zmeură să putrezească și să devină mucegai în timp ce sunt încă pe plante.
- În fructele coapte, mucegaiul cenușiu poate să nu apară decât după cules și se întinde rapid într-un recipient.
- Alegeți locuri de plantare cu soare plin, un bun drenaj al solului și circulație a aerului.
- Pentru a gestiona această boală, plantați în rânduri înguste, îndepărtați des buruienile și subțiriți plantările care au devenit supraîncărcate.
- În zonele de căpșuni cu un istoric de mucegai cenușiu, îndepărtați și aruncați toate paiele la începutul primăverii. Înlocuiți cu paie proaspete sau alt mulci organic.
- Fungicidele pot fi folosite pentru a gestiona putregaiul mucegaiului cenușiu.
Coroana Phytophthora și putrezirea rădăcinilor
La zmeură, putregaiul coroanei și rădăcinii phytophthora provoacă moartea, din cauza unei infecții la nivelul coroanei sau baza. Coroana este situată la sau chiar sub suprafața solului.
Infecția cu Phytophthora provoacă decolorare maro pe exteriorul și interiorul coroanei. Se dezvoltă în soluri umede.
Confirmarea pozitivă a infecției cu phytophthora este necesară înainte de diagnosticarea și tratarea acesteia.
Preveniți această boală cu o bună selecție a locului și practici culturale:
- Plantați pe soluri bine drenate, evitând solurile grele, îmbibate cu apă.
- Dacă plantați pe soluri mai grele, creați rânduri înălțate sau grădini înalte înainte de plantare, pentru a crește drenajul apei.
- Nu udați în exces plantele de zmeură.
- Dacă îndepărtați o planta de zmeură infectata, așteptați câțiva ani înainte de a planta din nou zmeură acolo. Alegeți o zonă mai bună pentru următoarea plantare, dacă este posibil.
Daune termice
Zilele fierbinți cu lumina puternică a soarelui pot provoca opăriri solare pe boabe formând drupele albe sau incolore (părțile mici, individuale, care conțin semințe ale fiecărei fructe de pădure). Vor fi lipsite de gust, dar nu este rău să le consumi.
Odată ce vremea se răcește, plantele vor produce fructe normale. De asemenea, căldura poate face ca fructele să se coacă mai repede decât le puteți culege, ceea ce poate atrage insectele.
Leziuni de iarnă
Foarte puține soiuri de zmeură sunt complet rezistente in Romania. Chiar și soiurile rezistente pot prezenta simptome de răni de iarnă după ierni severe. Leziunile de iarnă pot apărea și după ierni, când temperatura variază între blând și extrem de rece.
Adesea rănirea de iarnă este confundată cu boala, dar are simptome care sunt diferite de alte boli.
- Vârfurile sunt cele mai susceptibile la frigul iernii.
- Rănirea ușoară de iarnă va duce la moartea celor câțiva centimetri superiori ai lasatarului.
- În aproape toate cazurile de răni de iarnă, vor exista frunze sănătoase în partea de jos a zmeurei.
- Dacă rănirea din timpul iernii a avut loc cu câțiva centimetri de zăpadă, atunci lastarii mor până la nivelul zăpezii și vor produce frunze și fructe sănătoase din lastarii inferiori.
Insecte fructifere
- Drosophila cu aripi pete sunt muștele de fructe invazive capabile să depună ouă în fructele mature și coapte, ceea ce duce la fructe de pădure moale.
- Gândacii de sevă sunt gândaci mici care sunt atrași de mirosul de fructe supracoapte.
- Gândacul asiatic multicolor
- Această specie invazivă de gândac poate fi găsită hrănindu-se cu fructe toamna, mai ales dacă grădina este situată în apropierea unui câmp de soia.
- Sunt atrași de fructele dulci.
- Gândacii pot avea puține sau multe pete, caracteristica de identificare este o formă de „M” neagră pe banda albă dintre cap și corp.
- Cea mai bună strategie de management este culegerea regulată a fructelor.
- Coropisnita
- Acești gândaci zvelți au o lungime de un sfert de inch și variază în culori de la galben la cafeniu la verde.
- Gândacii se înfundă în fructe subcoapte și complet coapte, distrugând boabele.
- Gândacii pot fi adesea găsiți hrănindu-se în grupuri la sfârșitul verii și pot face multe daune.
- Insecticidele pot fi un instrument util. Asigurați-vă că citiți cu atenție eticheta, mai ales pentru a verifica timpul necesar între aplicare și recoltare.
- Viespile
- Viespile sunt viu colorate, cu dungi galbene și negre.
- Viespile sunt atrase de fructele supracoapte, mai ales toamna.
Alte tipuri de insecte
- Gândacii japonezi din bronz strălucitor și verde strălucitor pot fi văzuți la mijlocul verii hrănindu-se și adunându-se pe frunze.
- Acarienii de păianjen pot deveni o problemă pe vreme caldă, determinând ca partea inferioară a frunzelor să capete o culoare de bronz.
- Fructele deformate și prăbușite pot fi cauzate de hrănirea insectelor.
Controlul dăunătorilor
Mai multe insecte și boli pot răni sau distruge zmeura. Managementul dăunătorilor implică multe aspecte ale producției, aplicarea pesticidelor fiind doar una. Multe probleme cu dăunătorii pot fi evitate prin selecția adecvată a locului, rotația culturilor, selecția soiurilor, îmbunătățirea sănătății solului și plantarea de plante fără boli. Încercați să utilizați toate practicile disponibile pentru a reduce potențialul de boli și daune ale insectelor.
Bolile care pot afecta plantarile de zmeura includ mucegaiul cenusiu, care este un putregai comun al fructelor de zmeura rosie si neagra; rugina portocalie, care este o boală sistemică a zmeurii negre; Putregaiul rădăcinii Phytophthora, care afectează în primul rând zmeura roșie din soluri grele; și ofilirea Verticillium, care afectează zmeura neagră. Bolile care afectează în primul rând includ antracnoza, boala din trestie și boala pintenului. Zmeura roșie și neagră sunt, de asemenea, sensibile la o serie de viruși.
Cea mai problematică insectă dăunătoare este drosophila cu aripi pătate, o muscă invazivă a fructelor care depune ouă în fructe, rezultând prezența unor larve mici, albe, în fructele de zmeura. Acest dăunător nu supraviețuiește iernilor reci în număr mare, dar fiecare femelă depune 100 până la 200 de ouă începând cu sfârșitul primăverii sau începutul verii și se dezvoltă rapid prin mai multe generații într-un sezon de creștere, ducând la infestări severe dacă nu este controlată. Alți dăunători includ gândacul japonez, care se hrănește cu frunziș și fructe; acarienii păianjen cu două pete, care sunt deosebit de problematici.
Buruienile trebuie controlate într-o plantare de zmeură. Zmeura are sisteme de rădăcină puțin adâncă, ceea ce îi dezavantajează atunci când concurează pentru apă și nutrienți. Unele buruieni adăpostesc și insecte și boli. Primii pași în gestionarea buruienilor sunt evitarea locurilor cu probleme persistente de buruieni și eliminarea buruienilor înainte de plantare.
Plantele sănătoase de zmeura necesită aceste elemente importante:
- Plantare devreme! Plantați cât mai devreme posibil primăvara. Zăpada sau înghețul ocazional nu vor dăuna majorității plantelor noi, iar ploile de primăvară vor stimula creșterea. Plantarea toamna nu este recomandată.
- O locație însorită, fără buruieni, cu cel puțin o jumătate de zi de lumină solară.
- Pământ bine drenat.
- pH-ul corect al solului. Potrivirea pH-ului solului cu cerințele plantelor poate fi un factor uriaș în succesul dumneavoastră. Prelevați probe de sol înainte de plantare și verificati pH-ul.
- Rotația culturilor. Evitați să plantați căpșuni sau zmeură în soluri în care culturile anterioare au inclus căpșuni, zmeură, cartofi, roșii, vinete sau ardei. Aceste culturi pot adăposti agenții patogeni ai solului Verticillium, Phytophthora și nematozii și pot afecta noile plante.
- Irigare. Mențineți un nivel adecvat de umiditate pe tot parcursul sezonului și, cel mai important, în perioada de fructificare. Irigarea prin picurare este imperativă atunci când se plantează în paturi înălțate.
Evitați greșelile comune
- Plantele nu vor înflori dacă rădăcinile sunt prea adânci sau prea puțin adânci.
- Împachetați ferm pământul în jurul rădăcinilor.
- Nu plantați lângă plante sălbatice sau plante ale căror origini sunt necunoscute.
- Udă bine până la trei ori pe săptămână, nu în fiecare zi.
- Nu înmuiați plantele în apă mai mult de 1 oră!
