Ardeiul este o legumă din familia Solanaceae, prin urmare înrudită cu cartoful, vinetele și roșiile. Fructele sale pot fi de diferite forme și culori diferite, în general de la galben la roșu, în timp ce verdele este o manifestare necoaptă. De asemenea, se disting în funcție de mărime: cu fructe mari sau cu fructe mici (ardei iute).
La ce distanță se plantează ardeii
Plantele de ardei sunt plantate pe rânduri la 70 cm unul de celălalt și 50 cm de-a lungul rândului.
Această legumă conține capsaicină, prezentă în special în partea placentară a fructului, în corespondență cu semințele. Abundenta capsaicinei determina picantitatea fructului, concentratia acestuia putand varia in functie de tipul de ardei, deci putem avea ardei picant sau mai dulci. În acest articol vom vorbi despre cultivarea ardeiului dulci.
Sol și climă potrivite pentru cultivarea ardeiului
Sol. Planta de ardei necesita in mod ideal sol cu o valoare a pH-ului intre 5,5 si 7, bogat in substanta organica si eventual nisipos. Pregătirea pământului pentru ardei necesită săpături adânci (chiar 40-50 cm dacă este posibil) pentru a facilita scurgerea apei. Este foarte important ca solul să nu faciliteze stagnarea pentru a preveni bolile plantelor.
Fertilizarea. Ardeii iubesc solul bogat în substanță organică, din acest motiv este nevoie de 3-6 kg de gunoi de grajd matur sau o zecime dacă se folosește îngrășământ organic peletizat. Având în vedere posibilitatea de a alege, este întotdeauna mai bine să oferiți îngrășământ organic organic pentru ameliorarea solului, cum ar fi compost și gunoi de grajd, mai degrabă decât echivalentul uscat în pelete.
Conditiile meteo. Clima potrivită pentru ardei depinde foarte mult de soiul ales, unii au nevoie de temperaturi mai ridicate. În general este o legumă care preferă temperaturile blânde și verile fierbinți. Se recomandă o bună expunere, deși soarele excesiv de vară poate arde fructele la unele soiuri.
Cum și când să semănați ardeii
Semănat. Semințele de ardei au nevoie de temperaturi ridicate pentru a germina, de aceea sfatul este să plantați semințele într-un răsad într-o tavă pentru semințe (și puteți folosi un cablu sau un covoraș pentru a încălzi patul de semințe). Cu o temperatură de 24-26 de grade semințele se vor germina în aproximativ zece zile, eventual le puteți accelera cu o baie de mușețel. Se seamănă iarna pentru a avea răsadurile gata primăvara.
Cultivarea ardeilor
Ardeii se plantează la sfârșitul primăverii, când temperaturile exterioare nu scad niciodată sub 15°C, nici măcar noaptea. Acesta este motivul principal pentru care plantele sunt așezate în pământ începând cu a doua jumătate a lunii aprilie, adică atunci când este sigur că nu va mai reveni înghețul. Transplantați ardeii în pământ potrivit, așezându-i la o distanță de aproximativ 50 cm unul de celălalt de-a lungul unui rând. Dacă intenționați să faceți mai multe rânduri, păstrați distanța de aproximativ 70 cm.
Necesită suport. Ardeiul are o plantă care necesită sprijin cu suporturi pe diversele ramuri, pentru a nu se îndoi și susține greutatea fructului. Puteți folosi și o plasă cu ochiuri pătrate de 10 x 10 pentru a fi întinsă orizontal la o înălțime de 50 cm. Cu cât fructul este mai mare, cu atât mai importantă este crearea suporturilor.
Tunderea. La ardeiul dulce, pentru a obtine o recolta de marime buna este necesara taierea plantei pentru a elimina unele fructe, concentrand energia asupra celor ramase. Planta de ardei începe cu o floare, apoi crește exponențial, de fapt se bifurcă și fiecare bifurcație se împarte la rândul său în două. Pe măsură ce producția de fructe crește, dimensiunea este redusă treptat, tăierea implică întotdeauna eliminarea uneia dintre cele două bifurcații. In acest fel obtinem o productie asemanatoare daca masuram greutatea, dar distribuita pe fructe de marime uniforma.
Irigare. Ardeii au o nevoie din ce în ce mai mare de apă, care crește pe măsură ce apar fructele, așa că nu trebuie ratată irigarea.
Când să culegeți ardeii
Ca și în cazul roșiilor, procesul de coacere are loc și în două etape pentru ardei: mai întâi se coace în partea interioară, apoi partea exterioară. Dacă coaja este încă verde înseamnă că procesul nu a fost încă finalizat. De îndată ce fructele ating dimensiunea și gradul de coacere optim, acestea trebuie întotdeauna îndepărtate din plantă, pentru a încuraja dezvoltarea celorlalte fructe.
În mod normal, ardeii încep să se coacă la aproximativ 60 de zile după întărirea fructelor, dar colorarea completă după 80 – 100 de zile, întotdeauna socotită de la prima înflorire.
Bolile ardeiului
Ardeiul poate fi afectat de diferite boli, în special de unele ciuperci patogene. Prevenirea acestor adversități este foarte importantă în agricultura ecologică și începe cu o bună lucrare a solului și îngrijirea solului.
Mucegaiul pufos. Boala fungică care se răspândește în prezența a multă apă, provoacă rapid daune extinse și poate ucide planta chiar și în 24 de ore. Se recunoaște după negrul care se vede pe părțile externe, în special pe frunze. Se răspândește prin sporii care locuiesc în sol, așa că dacă smulgi o plantă bolnavă observi rădăcina neagră și nu trebuie să o înlocuiești cu o altă plantă. Cel mai mare pericol de mucegai al ardeiului apare în cazul furtunilor de vară sau dacă întreaga grădină este irigată prin inundații. Este prevenit prin cultivarea în pat care evită orice stagnare. Pentru eliminarea sporilor din sol este suficient un an de asolament în care nu se cultivă ardei, roșii, cartofi sau vinete.
Verticillium. O altă boală care afectează această legumă este verticillium, asemănător mucegaiului în manifestarea sa, deși întunecarea putregaiului în curs este vizibilă în capilare mai mult decât în exterior. Această boală are un curs mai lent, durează 7-10 zile pentru a compromite planta și a provoca moartea acesteia. Persista in sol pana la 5 ani, o problema ce poate fi depasita cu cuprul, dar nu o sfatuiesc deoarece este totusi un tratament toxic. Verticilium poate să nu fie fatal pentru plantele tinere, dar provoacă nanism ireversibil.
Fusarium. O boală criptogam foarte rară pentru ardei, se aplică aceleași considerații pentru mucegaiul pufos și verticillium. Se manifestă cu colorație neagră în capilarele interne.
Alternaria. Produce putregai în fructe, în horticultura organică nu poate fi contracarată decât cu utilizarea cuprului.
Putregaiul apical. Nu este o boală reală, ci o fiziopatie, adică efectul deficitului de apă sau al absorției calciului.
Făinarea. Această patologie se manifestă cu o întunecare a frunzelor, urmată de o pierdere a strălucirii frunzei și detașarea peliculei externe. Frunzele de ardei nu se acoperă în alb, ca atunci când mucegaiul praf afectează alte plante de legume. Simptomele frunzelor sunt adesea însoțite de putregaiul fructelor, care apare în câteva ore. Pentru a preveni mucegaiul praf este posibilă pulverizarea ardeiului cu sulf, acest lucru trebuie făcut la începutul lunii august, ținând cont de o perioadă de carență de o săptămână.
În toate cazurile de boli fungice (verticilium, făinare, alternarie, fusarium sau mucegai pufos) este esențială îndepărtarea promptă a plantelor sau a părților bolnave ale plantei. Acestea trebuie eliminate prin arderea lor sau aruncarea lor la gunoi, niciodată lăsate în pământ sau folosite pentru a face compost. Dacă toate urmele bolii sunt îndepărtate la timp, infecția poate fi prevenită să se răspândească în grădină.
