În multe regiuni ale țării noastre, condițiile meteorologice nu permit roșiilor să se coacă în mod natural. Dacă vremea este ploioasă la sfârșitul lunii august și încă mai sunt multe roșii verzi în grădină, este mai bine să le culegeți din tufiș și să le puneți la coacere. Acest lucru este ușor de făcut dacă respectați anumite reguli pentru colectarea și depozitarea acestora.
Cum să eliminați roșiile necoapte dintr-un tufiș
Grădinarii cu experiență știu că roșiile necoapte de pe răsaduri nu sunt un motiv de îngrijorare cu privire la recoltă. Ele pot fi recoltate în stadiul de coacere incompletă și asigurată o coacere artificială acasă. Acest lucru ar trebui făcut atunci când roșiile au dimensiunea soiului lor, dar nu au devenit încă roșii din cauza lipsei de soare.
De asemenea, cauza recoltării premature a roșiilor necoapte poate fi datorată și bolilor fungice, care sunt agravate pe vreme umedă. În acest caz, devine clar că este mai bine să recoltați și să le coaceți în interior.
Cum să culegi roșiile necoapte
Roșiile necoapte trebuie recoltate o dată la câteva zile, alegându-le pe cele mai mari, dar care nu au ajuns încă la stadiul de coacere. Roșiile mici trebuie lăsate pe tufișuri, deoarece nu se coc în condiții artificiale. Indicatorii pentru colectarea fructelor necoapte sunt:
- mărimea corespunzătoare;
- starea de maturitate lăptoasă, în care fructele capătă o culoare albicioasă;
- semințe complete ca mărime în fructe.
Roșiile sunt culese dimineața devreme pe vreme uscată și caldă. Recoltați roșiile de pe răsaduri împreună cu tulpina cu foarfecele. Fructele bolnave și deteriorate sunt aruncate sau trimise imediat spre prelucrare, deoarece nu sunt potrivite pentru depozitare.
Cum să grăbești coacerea roșiilor
Roșiile colectate trebuie curățate imediat de murdărie și sortate după mărime și grad de maturitate. Pentru a preveni dezvoltarea bolilor fungice, imediat după colectare, acestea sunt scufundate în apă caldă încălzită la o temperatură de +60 ° C timp de 1-2 minute. După aceea, fructele sunt șterse uscate și trimise la coacere folosind una dintre următoarele metode.
- O modalitate simplă de coacere a roșiilor este considerată tradițională – în cutii sau coșuri stivuite pe mai multe rânduri. Acestea sunt lăsate într-o cameră cu o bună ventilație la o temperatură de 20-25 ° C. În perioada de coacere, fructele sunt mutate și inspectate de cel puțin două ori pe săptămână, cele coapte și deteriorate sunt îndepărtate.
- A doua modalitate este de a coace roșiile cu tot cu răsad, atunci când acestea, împreună cu roșiile și rădăcinile necoapte, sunt dezgropate din pământ și atârnate într-o cameră uscată. Între răsadurile suspendate lăsați o anumită distanță pentru circulația liberă a aerului. Roșiile care se coc în acest fel pot nu numai să devină roșii, ci și să crească în dimensiune.
- A treia metodă implică așezarea răsadurilor scoase din pământ cu tot cu roșiile necoapte în cutii și depozitarea lor împreună cu bulgări de pământ până la momentul coacerii finale. Cutiile se pun intr-o camera uscata, aproximativ o data pe saptamana se uda rosiile, se indeparteaza fructele deteriorate si se recolteaza recolta coapta.
